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连陷病牛和污染 万头牧场模式遭疑

     在今年9月举行的第五届南方奶业论坛上，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利指出，目前万头牧场数量达到38个，在建16个，存栏奶牛45万头。去年下半年至今，已经有百亿元资本布局国内上游奶源。

 
    但是，在“万头牧场”如火如荼发展的同时，质疑声也从来没有停止过。奶业专家王丁棉对中国证券报记者表示，发展万头牧场存在很大的投资风险，包括奶牛病疫情的防治，奶牛场的牛粪牛尿污废水废渣的环境污染，饲料供应的有效保障，项目建设对投资者造成的财务压力，政策因素、市场因素等。
 
    与之相呼应的是，奶业专家宋亮认为，随着“万头牧场”的迅速发展，这些隐患必将逐步暴露出来。当下，现代牧业连续陷入“污染门”和“病牛门”，正是这些问题的充分暴露。
 
    “中国的奶牛饲养不能片面追求‘万头牧场’，应该遵循适度规模化的原则，也就是要实现奶牛养殖与当地自然禀赋的结合，达到奶牛养殖的经济效益和生态效益相平衡的规模化。”宋亮表示，“对于规模化养殖，饲料最基本有60%要来源于当地，如果大规模养殖厂不能跟当地的自然禀赋很好地结合，大规模养殖就不经济。而且，大规模养殖场对管理水平要求极高，国内目前大规模养殖场的管理人才十分匮乏。”
 
    专家呼吁以农户为主体
 
    随着现代牧业“万头牧场”模式弊端的逐步暴露，中国的规模化养殖之路再次让人陷入反思之中。
 
    2008年三聚氰胺事件发生后，为加强监管、保证奶源质量安全，从中央到地方开始大力推动规模化养殖，并逐步形成了奶企自建牧场、规模化牧场、养殖小区三种规模化养殖的形式。河北省更是从2008年10月便开始采用政府补贴和提供银行贷款的方式，鼓励社会资金兴建奶牛养殖小区。
 
    但是，规模化养殖在经过5年的突飞猛进之后，其弊端从2013年下半年开始逐步暴露出来。2013年下半年，国内陷入到前所未有的“奶荒”之中。为此，中国证券报记者远赴山东、内蒙古、河北等全国奶源基地进行了为期半个月的调研。
 
    在内蒙古，记者看到，因为收购价太低，奶农纷纷卖牛宰牛，奶站无奶可收被迫关门，规模化养殖远远不能弥补奶农退出留下的空白。而在养殖小区流行的河北，奶业协会秘书长袁运生告诉中国证券报记者，“养殖小区解决了统一挤奶的问题，对提高奶源质量有一定促进作用。但是，养殖小区说白了还是‘集中散养’，养殖方式依然粗放。”
 
    如今“万头牧场”模式又再次出现问题，中国的规模化养殖到底该何去何从？多位奶业专家在接受中国证券报记者采访时呼吁，规模化养殖的主体要回归农户，发展家庭牧场。
 
    “从世界发达国家的经验来看，无论是新西兰、美国，还是欧洲，奶牛养殖都是以家庭牧场为主。而中国除了学习发达国家的经验外，以农户为主体发展家庭牧场相对于企业也有先天优势，因为农户有自己的土地，也有一定的饲料来源，在价格波动时抗风险能力要比企业强。中国的土地政策和环境政策也决定了家庭牧场会成为将来规模化养殖的主流。”内蒙古农牧科学院总畜牧师、奶业协会常务理事金海对中国证券报记者表示。