中国奶牛单产提高很难

　　“美国人最看好的是荷斯坦牛，中国奶牛产量低，因为中国的荷斯坦牛有黄牛的血液，所以单产不会太高。”这是黑龙江八一农大教授曲永利在“黑龙江省奶牛饲养新技术论坛”上分享他在美国交流访问期间，美国人眼里的中国奶业。

　　中国饲料资源和人工成本制约单产

　　过去10年，中国奶业迅速发展的动力主要来自“数量扩张”，“公司+农户”是最典型的生产组织模式，制约中国奶业发展的因素主要有饲料资源不足，劳动力成本不断上涨，例如北京地区规模牛场普通员工工资，五年前是1500元/月，2010年为2000元，2011年为2500元，2012年为3000元/月。

　　据荷斯坦记者现场整理专家讲课内容，2013年11月份我国规模化牧场生鲜乳平均价格为4.56元/kg，同比增长22.9%，比2013年1月份3.75元/kg增长21.6%；2013年12月份我国规模化牧场生鲜乳价格普遍为5.5元/kg左右，个别牧场达到了6元/kg；目前国内淘汰奶牛价格大约在23元/kg左右，1月龄公犊大约2000元左右，淘汰奶牛价格的升高也是我国2013年奶牛存栏下降的重要原因之一；生鲜乳价格涨幅已经超过养殖成本的涨幅，养殖效益大幅度提升且能持续几年。

　　美国牛场平均单产10吨以上 平均6亩地1头牛

　　美国的奶牛存栏从1961年到2010年下降了47%；奶牛单产提高了2.9倍，牛奶总产量提高了1.5倍。
　　截止2012年底，美国产奶量排名前五大洲依次是加州，威斯康辛州，纽约州，明尼苏达州，爱达荷州。这是此次论坛中，曲永利教授提供的数据。

　　据荷斯坦网根据2014年2月20日美国农业部提供最新数据显示，美国23个主产州2013年奶产量为8490万吨，同比下降0.37%，占全国总产量的93.0% 2013年全年美国奶产量为9125.7万吨，。2013年12月底，美国奶牛存栏数为922.1万头，美国23个主产州截止2014年1月，奶牛存栏为850.5万头，1月奶产量为729万吨。美国2014年1月，共屠宰27万头奶牛，去年1月，共屠宰29.7万头，今年1月同比下降10%。

　　据本次论坛美国达农威詹世琛教授讲，美国优良牛群的管理目标是，在产奶高峰期全群产奶大于115磅/天（52.3公斤/天），头胎牛大于100磅/天（45.5公斤/天），经产牛大于125磅/天（56.8公斤/天）。

　　目前，美国牛场平均单产均在10吨以上（有机牧场除外，平均单产7吨），最高一个牛场平均单产在14吨，SCC均在30万以下，微生物均1万以下，淘汰率在40%左右。胎间距13个月，青年牛14月龄配种（最早12月龄），24月龄产犊，利用胎次平均为4胎。饲料结构主要为精补料（含动物性蛋白，主要为猪、鸡内脏），苜蓿青贮、全株玉米青贮（DM在35%左右），蹄病发病率高，乳房炎发病率在21%左右。

　　其中，令大家奇怪的是，在美国的精补料中，允许动物性蛋白，如猪，鸡内脏的添加，这在中国是不被允许的。

　　美国环保部门规定，每6亩地只能养1头奶牛，在美国西部，奶牛主要以放牧为主。美国的机械化程度高，这在很大限度上节省了人工成本，2014年1月，美国奶价为37.58欧元/100KG,折合人民币为3.12元/公斤。今年1月，美国苜蓿的价格也有所上涨。紫花苜蓿的价格由207美元/吨上涨至245美元/吨。同比上涨18.35%。